Zubereitung
1Kohlrabi schälen und über eine Küchenreibe in dünne Scheiben schneiden.
2Salz, Pfeffer, Olivenöl, Essig und Gin zu einem Dressing verrühren.
3Kohlrabischeiben in dem Dressing für mindestens 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
4Paprika in feine Würfel schneiden, Frühlingszwiebel in feine Ringe.
5Kohlrabischeiben auf einer Platte verteilen, mit Paprikawürfeln und Ringen der Frühlingszwiebel bestreuen.
6Kresse darüber verteilen und mit dem Rest des Dressings beträufeln!
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