Zubereitung
1Mozzarella, Mascarpone, Basilikum, Salz und Pfeffer im Mixer zur einer Creme mixen und in eine Spritztüte füllen.
2Tomaten aushöhlen.
Zusammenbau
1Tomaten auf eine Servierplatte setzen (für einen guten Halt eventuell vorher grobes Meersalz auf die Platte schütten.)
2Tomaten mit der Mozzarella-Creme füllen.
3Pro Tomate ein kleines Basilikumblatt und eine Balsamicoperle auf die Creme setzen.
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