Ein ganz lieber Kollege von mir scheint zu wissen was ich mag. Jedenfalls weiß er es besser als ich. Er steckte mir letztens eine leckere “Semmel Blutwurst” zu und meinte dass ich diese heiß genießen sollte.

Irgendwie war mir nicht klar, das er mir Blutwurst mitgebracht hatte, ich bin von einer gewöhnlichen Rotwurst ausgegangen, so wie man die hier im Norden kennt. Eine Wurst die man nur auf Graubrot essen kann oder in die Pfanne zu den Bratkartoffeln schmeißen kann.

Ich habe mir dazu eine Schinken Rotwurst vom Discounter meines Vertrauens geholt um einen Vergleich machen zu können. Die Semmel Blutwurst von meinem Kollegen kommt, wie er auch, aus dem Südöstlichen Teil Deutschlands, glaube nicht das die bessere Wurst machen können als wir Nordeier, und genau das wollte ich mir beweisen.

Warum die Semmel Blutwurst jetzt Blutwurst und nicht Rotwurst heißt, wurde mir klar als ich diese in der Mitte durchgeschnitten hatte um mal reinzuschauen. Diese Blutwurst ist viel weicher als die Rotwürste die ich kenne. Es ist alles in einer feinen gleichmäßigen dunklen Rotwurstfarbe. Fleischstücke oder Speckstücke sind kaum zu erkennen und die Semmelstücke (soll ja eine Semmel Blutwurst sein) die nicht zu sehen sind, sind bestimmt irgendwo, mit Blut getränkt, in der Wurst versteckt.

Als ich mir das so angesehen hatte, wurde mir klar, wo der unterschied zwischen Blut- und Rotwurst ist. In Rotwurst beisst man leichter und unbelasteter hinein, als in eine Blutwurst. Bei der Blutwurst war ich echt am überlegen, ob das wirklich was für mich ist. Ich bin beim essen ein wenig krüsch, ich ess ja nicht alles. Die Blutwurst sah aus wie eine große, schmerzhafte, offene Wunde.

Meine Neugier hat mich davon überzeugt in die Blutwurst hinein zu beißen, und ich wurde wirklich überrascht. Es ist ein weniger salziger und sehr würziger Geschmack der in viele Richtungen geht. Auch hier macht sich grad wieder meine Talentfreiheit bemerkbar, ich kann nämlich gar nicht beschreiben wie die schmeckt. Die ist einfach nur überraschend lecker. 1:0 für die Blutwurst aus dem südöstlichen Teil Deutschlands.

Aber jetzt kommt der Pfannentest. Die beste Rotwust kommt kross gebraten aus der Pfanne und wird heiß mit Bratkartoffeln gegessen. Bin mal gespannt, ob die weiche Blutwurst gegen die feste Rotwurst aus dem Norden, auch den Pfannentest besteht. Ich vermute, dass die weiche Blutwurst in der Pfanne auseinander fällt und die feste Rotwurst auch fest bleibt. Ich mag es immer mit Biss.

Auch hier wurde ich überrascht, während die weiche Blutwurst die Form behalten hat und richtig kross wurde, ist meine vertraute Rotwurst halb auseinander gefallen. Geschmacklich lag auch hier die weiche Blutwurst weit vorne, zum einen war die wirklich kross und nicht so salzig wie die feste Rotwurst, die Würze der Blutwurst war viel umfangreicher und ausgeglichener als die Rotwurst aus dem Norden. 2:0 für die Blutwurst.

Zu meinen bedauern muss ich zugegeben, das meine Kollegen manchmal besser als ich wissen was ich mag. Und aus dem südöstlichen Teil Deutschlands kommt die bessere Blutwurst. Ich hoffe mal, das mein Kollege mir bald wieder ein paar von den Semmel Blutwürsten besorgt. Schön kross gebraten mit Bratkartoffeln sind die der echte Hit. Er meinte auch, das die Blutwurst im Pudding sehr gut schmecken soll, mal sehen ob der recht hat.

Viele Grüsse
eure Küchensau