Ich gehe regelmäßig joggen (an jedem 15. eines Monats) und heute war es mal wieder soweit. Jedes Mal wenn ich joggen war, bekommt mein Magen einen Appetit auf ganz seltsame und gesunde Sachen. So was wie Hacksalat oder mit Majo gefüllte Paprika.

Aber nicht mit mir, heute werde ich mal meinem Magen zeigen wer hier der Chef im Körper ist und deshalb gibt es heute etwas deftiges zum Abendbrot. Dafür habe ich auch alles im Kühlschrank. Wacholderspeck, Mettenden, Sülze, Baconwürfel, Eier, Käse, Butterschmalz, eine Zwiebel, eine Gurke, Sahne, Röstzwiebeln und Remoulade.

Der Wacholderspeck muss nur noch in 1cm feine Scheiben geschnitten werden und anschließend mit den Mettenden zusammen in Butterschmalz angebraten werden.

In einer zweiten Pfanne brate ich die Baconwürfel an. Sobald die schön braun sind, kommt die klein geschnittene Zwiebel mit rein, diese dann schön glasig braten. Jetzt nur noch 6 Eier, Käse und ein wenig Sahne dazu. Salz und Pfeffer darf natürlich auch nicht vergessen werden.

Nachdem dann auch mein Rührei fertig war, habe ich noch eine Gurke rauf gelegt und meine Cholesterin-Pfanne war fertig.

Und da man ja zu allem eine Beilage futtert, gibt es dazu noch Remouladensülze. Das ist auch schnell gemacht, die Sülze in dünne Scheiben schneiden, etwas Remoulade rauf, noch Röstzwiebeln dazu und auch die Beilage war fertig.

Während des Essens hatte ich die ganze Zeit einen Ohrwurm im Ohr. Kennt Ihr “Schüttel deinen Speck” von Peter Fox, ein sehr gutes Stück.

Guten Appetit
Eure Küchensau